Chocolat pure origine Brésil 74%

Bean to Bar ou « De la fève à la tablette » fèves de cacao issues de plantations durables et équitables.

Mon chocolat est torréfié, raffiné, conché et tempéré dans mon atelier à Veynes, dans les Hautes-Alpes.

La coopérative Cabruca

La Cooperative été créée en 2000 et compte actuellement 32 membres possédant 36 fazendas dans diverses municipalités de Bahia (Barro Preto, Buerarema, lhéus, Itacaré, Pau-Brasil, Una). Ces planteurs exploitent au total 1260 hectares, sans compter plus de 600 ha de réserve forestière protégée.

Les Missions de la coopérative

Notre cacao bénéficie de l’indication géographique (GI) au sud de Bahia. C’est une reconnaissance qui valorise l’origine et la qualité du produit. De plus cette certification garantit que le cacao est cultivé de manière durable, dans le système Cabruca, en respectant la forêt atlantique et les traditions locales. Notre indication géographique ajoute de la valeur au cacao et favorise le développement socio-économique de la région.

Nous nous engageons à fournir du cacao et des dérivés qui répondent aux meilleures normes de qualité au monde. C’est ainsi que la protection du biome de la Forêt atlantique guide toute notre activité.
Notre cacao biologique est observé en permanence par des certificateurs de renommée internationale. En conclusion nous sommes adeptes des pratiques de production naturelle, avec l’utilisation de la fertilisation organique et de la lutte antiparasitaire et des maladies sans l’utilisation de composants chimiques.

Ingrédients : fèves de cacao bio, beurre de cacao bio, sucre de canne blond bio

Traces éventuelles de fruits à coques, arachides, œufs, lait, soja…

végan

Non labellisé bio

DDM 18 mois

à conserver en boite hermétique à l’abri de la chaleur et l’humidité.

66,00 €/Kg