Le chocolat de Haïti 70%

« De la fève à la tablette » ou Bean to Bar, fèves de cacao issues de plantations durables et équitables.

Chocolat torréfié, raffiné, conché et tempéré dans mon atelier à Veynes, dans les Hautes-Alpes.

Pisa est une coopérative de production menée par des femmes. Le cacao produit est naturellement sucré, fruité et floral et elles révolutionnent l’industrie en Haiti.

Le climat et la terre sont parfaits pour la production de cacao et partagent l’île d’Hispaniola avec la République dominicaine, qui est bien connue pour sa vaste culture biologique du cacao. L’île a connu une importante déforestation au cours des dernières décennies, et la culture du cacao dans les « jardins créoles » offre une occasion d’appuyer le reboisement et la préservation.

Ingrédients chocolat noir  70% : fèves de cacao, beurre de cacao*, sucre de canne blond*

* issus de l’agriculture biologique certifié par FR-BIO-15

Traces éventuelles de fruits à coques, arachides, œufs, lait, soja…

végan

Non labellisé bio

DDM 18 mois

à conserver en boite hermétique à l’abri de la chaleur et l’humidité.

65,00 €/Kg